{"id":7416,"date":"2019-09-13T11:06:20","date_gmt":"2019-09-13T09:06:20","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.ausilium.it\/?p=7416"},"modified":"2024-03-21T16:30:44","modified_gmt":"2024-03-21T15:30:44","slug":"il-gelato-come-farlo-in-casa-con-ingredienti-freschi-e-sani","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ausilium.it\/blog\/il-gelato-come-farlo-in-casa-con-ingredienti-freschi-e-sani\/","title":{"rendered":"Il gelato: come farlo in casa con ingredienti freschi e sani"},"content":{"rendered":"

Chi di noi d\u2019estate non si \u00e8 mai concesso un peccato di gola a base di gelato? Che sia sciolto o confezionato, artigianale o industriale, il gelato \u00e8 il dolce preferito della maggior parte degli italiani durante il periodo estivo. Alcuni di noi lo reputano, addirittura, un ottimo sostituto del pasto concedendosi una bella coppa assortita durante la pausa pranzo per combattere il caldo. Ma \u00e8 davvero un alimento cos\u00ec valido come sembra dal punto di vista nutrizionale? E\u2019 meglio sceglierlo confezionato, quindi industriale, o artigianale?<\/p>\n

GELATO INDUSTRIALE VS ARTIGIANALE<\/strong><\/h2>\n

Il gelato artigianale, per definizione, presuppone la produzione di piccole quantit\u00e0 di prodotto che deve essere servito direttamente al cliente, sebbene ultimamente si stiano sviluppando attivit\u00e0 con un laboratorio centrale che distribuisce le miscele ai diversi punti vendita dove viene solo pi\u00f9 mantecato e servito. Questo tipo di prodotto viene preparato con gli stessi ingredienti di quelli industriali, unica differenza sostanziale \u00e8 l\u2019utilizzo di materie prime fresche, ad esempio latte e uova, piuttosto che in polvere. Entrambe le tipologie, quindi, possono utilizzare additivi come aromi, stabilizzanti, emulsionanti, coloranti e addensanti per migliorarne l\u2019aspetto visivo e la conservabilit\u00e0. Occhio quindi sempre agli ingredienti!<\/p>\n

GLI INGREDIENTI<\/strong><\/h3>\n

Se proviamo ad analizzare gli ingredienti di un qualsiasi gelato confezionato<\/em> ci accorgiamo che non sono cos\u00ec sani come pu\u00f2 sembrare:<\/p>\n

    \n
  • Latte scremato reidratato o in polvere, panna, burro concentrato o anidro<\/li>\n
  • Olii vegetali (cocco e palma)<\/li>\n
  • Sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero, sciroppo di zucchero caramellato, frutta fresca e\/o aromi della frutta<\/li>\n
  • Emulsionanti (mono e di-gliceridi degli acidi grassi), addensanti (alginato di sodio), coloranti<\/li>\n<\/ul>\n

    Andando ad analizzare la tabella nutrizionale di un cono, questo \u00e8 il risultato:<\/p>\n

      \n
    • Grassi circa 12g, di cui saturi 8g<\/li>\n
    • Proteine circa 3g<\/li>\n
    • Carboidrati circa 24g, di cui circa 18g di zuccheri semplici<\/li>\n<\/ul>\n

       <\/p>\n

      Il gelato risulta, quindi, un alimento eccessivamente ricco di grassi saturi derivanti da prodotti di origine animale quali latte e suoi derivati e di zuccheri cosiddetti \u201ca rapido assorbimento\u201d che entrano subito nel circolo sanguigno causando un innalzamento repentino della glicemia che a sua volta stimola l\u2019insulina la quale tende a far accumulare gli eccessi sottoforma di grasso, soprattutto a livello addominale. Il grasso addominale, o viscerale, viene ormai considerato un vero e proprio organo in grado di rilasciare sostanze pro infiammatorie che, aumentando i livelli di infiammazione, sono la causa della maggior parte delle malattie oggi pi\u00f9 diffuse. Oltre a tutto questo, il gelato rientra fra gli alimenti cosiddetti \u201ca calorie vuote\u201d, ricchi quindi di calorie derivanti da grassi, proteine e carboidrati, ma poveri di fibre, vitamine e sali minerali.<\/p>\n

      Per quanto riguarda il gelato artigianale<\/em>, la lista degli ingredienti \u00e8 molto simile, soprattutto per quanto riguarda gli zuccheri. Le differenze sostanziali riguardano:<\/p>\n

        \n
      • i latticini: normalmente, vengono utilizzati quelli freschi e talvolta di origine biologica<\/li>\n
      • la frutta: normalmente fresca e di stagione<\/li>\n
      • olio di cocco, non viene utilizzato quello di palma<\/li>\n
      • additivi di origine vegetale: addensanti (farina di semi di carrube, farina di guar, fibra vegetale), emulsionanti (lecitina di soia)<\/li>\n<\/ul>\n

        Come si pu\u00f2 intuire \u00e8 sicuramente preferibile scegliere un gelato artigianale piuttosto che uno confezionato, proprio per la qualit\u00e0 delle materie prime, selezionate in base alle loro caratteristiche nutrizionali, sebbene la qualit\u00e0 e quantit\u00e0 degli zuccheri siano le medesime.<\/p>\n

        L\u2019unica soluzione, quindi, per avere un risultato ottimale sarebbe quella di prepararlo in casa! In pochi minuti potremmo avere un prodotto sicuramente molto pi\u00f9 sano e con molti meno zuccheri e grassi saturi che potremmo personalizzare a nostro gusto.<\/p>\n

        Ecco quali ingredienti occorrono:<\/p>\n

          \n
        • frutta fresca<\/li>\n
        • latte intero o yogurt bianco o ancora meglio una bevanda vegetale a base di mandorla (gi\u00e0 naturalmente dolce) o soia<\/li>\n
        • pochissimo zucchero (o altro dolcificante a nostro piacimento come zucchero integrale di canna o malto) facoltativo<\/li>\n<\/ul>\n

          Basta tagliare a pezzetti la frutta e congelarla. Congelare anche il latte o lo yogurt in appositi sacchetti in modo da ricavarne dei cubetti. Frullare prima lo zucchero e poi aggiungere i restanti ingredienti continuando a frullare. Se la frutta \u00e8 molto dolce provate a non mettere alcun tipo di dolcificante o, comunque, mettetene il meno possibile per abituarci al vero gusto della frutta!<\/p>\n

          Se si vuole scegliere la versione completamente senza zucchero basta congelare della frutta a piacere insieme a delle banane. Baster\u00e0 frullare il tutto per avere una consistenza cremosa e un gusto decisamente dolce!<\/p>\n

           <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

          Chi di noi d\u2019estate non si \u00e8 mai concesso un peccato di gola a base di gelato? Che sia sciolto […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":7418,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[50,3,1189],"tags":[34,113,424,357,422,423,56,73],"class_list":["post-7416","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-benessere","category-salute","category-sport-e-tempo-libero","tag-alimentazione","tag-benessere","tag-cura","tag-estate","tag-gelato","tag-preparazione","tag-salute","tag-stare-bene"],"acf":[],"yoast_head":"\nIl gelato: come farlo in casa con ingredienti freschi e sani<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Chi di noi d\u2019estate non si \u00e8 mai concesso un peccato di gola a base di gelato? Che sia sciolto o confezionato, artigianale o industriale.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.ausilium.it\/blog\/il-gelato-come-farlo-in-casa-con-ingredienti-freschi-e-sani\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Il gelato: come farlo in casa con ingredienti freschi e sani\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Chi di noi d\u2019estate non si \u00e8 mai concesso un peccato di gola a base di gelato? Che sia sciolto o confezionato, artigianale o industriale.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.ausilium.it\/blog\/il-gelato-come-farlo-in-casa-con-ingredienti-freschi-e-sani\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog \u2013 Ausilium.it\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/Ausiliumsrl\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2019-09-13T09:06:20+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-03-21T15:30:44+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.ausilium.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/3-1-e1711035040670.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"940\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"358\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Ausilium\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@ausilium\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@ausilium\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Ausilium\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.ausilium.it\/blog\/il-gelato-come-farlo-in-casa-con-ingredienti-freschi-e-sani\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ausilium.it\/blog\/il-gelato-come-farlo-in-casa-con-ingredienti-freschi-e-sani\/\"},\"author\":{\"name\":\"Ausilium\",\"@id\":\"https:\/\/www.ausilium.it\/blog\/#\/schema\/person\/6ffbc46eda70510caea8fdb424ed89c6\"},\"headline\":\"Il gelato: come farlo in casa con ingredienti freschi e sani\",\"datePublished\":\"2019-09-13T09:06:20+00:00\",\"dateModified\":\"2024-03-21T15:30:44+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ausilium.it\/blog\/il-gelato-come-farlo-in-casa-con-ingredienti-freschi-e-sani\/\"},\"wordCount\":719,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ausilium.it\/blog\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ausilium.it\/blog\/il-gelato-come-farlo-in-casa-con-ingredienti-freschi-e-sani\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.ausilium.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/3-1-e1711035040670.png\",\"keywords\":[\"alimentazione\",\"benessere\",\"cura\",\"estate\",\"gelato\",\"preparazione\",\"salute\",\"stare bene\"],\"articleSection\":[\"Benessere\",\"Salute\",\"Sport e tempo libero\"],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.ausilium.it\/blog\/il-gelato-come-farlo-in-casa-con-ingredienti-freschi-e-sani\/\",\"url\":\"https:\/\/www.ausilium.it\/blog\/il-gelato-come-farlo-in-casa-con-ingredienti-freschi-e-sani\/\",\"name\":\"Il gelato: come farlo in casa con ingredienti freschi e sani\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ausilium.it\/blog\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ausilium.it\/blog\/il-gelato-come-farlo-in-casa-con-ingredienti-freschi-e-sani\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ausilium.it\/blog\/il-gelato-come-farlo-in-casa-con-ingredienti-freschi-e-sani\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.ausilium.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/3-1-e1711035040670.png\",\"datePublished\":\"2019-09-13T09:06:20+00:00\",\"dateModified\":\"2024-03-21T15:30:44+00:00\",\"description\":\"Chi di noi d\u2019estate non si \u00e8 mai concesso un peccato di gola a base di gelato? Che sia sciolto o confezionato, artigianale o industriale.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ausilium.it\/blog\/il-gelato-come-farlo-in-casa-con-ingredienti-freschi-e-sani\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.ausilium.it\/blog\/il-gelato-come-farlo-in-casa-con-ingredienti-freschi-e-sani\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.ausilium.it\/blog\/il-gelato-come-farlo-in-casa-con-ingredienti-freschi-e-sani\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.ausilium.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/3-1-e1711035040670.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.ausilium.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/3-1-e1711035040670.png\",\"width\":940,\"height\":358},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.ausilium.it\/blog\/il-gelato-come-farlo-in-casa-con-ingredienti-freschi-e-sani\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.ausilium.it\/blog\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Il gelato: come farlo in casa con ingredienti freschi e sani\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.ausilium.it\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.ausilium.it\/blog\/\",\"name\":\"Blog \u2013 Ausilium.it\",\"description\":\"Scopri il Blog Salute di Ausilium per ottenere approfondimenti esperti su benessere, consigli medici e migliori prodotti. La tua guida definitiva per una vita sana.\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ausilium.it\/blog\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.ausilium.it\/blog\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.ausilium.it\/blog\/#organization\",\"name\":\"Blog Ausilium.it\",\"url\":\"https:\/\/www.ausilium.it\/blog\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.ausilium.it\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.ausilium.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/cropped-cropped-blog-retina-logo-mobile.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.ausilium.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/cropped-cropped-blog-retina-logo-mobile.png\",\"width\":280,\"height\":73,\"caption\":\"Blog Ausilium.it\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ausilium.it\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/Ausiliumsrl\/\",\"https:\/\/x.com\/ausilium\",\"https:\/\/www.youtube.com\/user\/Ausilium\/videos\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.ausilium.it\/blog\/#\/schema\/person\/6ffbc46eda70510caea8fdb424ed89c6\",\"name\":\"Ausilium\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.ausilium.it\/blog\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/15df98e427a9337f90991f8d64fc428c?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/15df98e427a9337f90991f8d64fc428c?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Ausilium\"},\"sameAs\":[\"http:\/\/www.ausilium.it\"],\"url\":\"https:\/\/www.ausilium.it\/blog\/author\/silvia\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Il gelato: come farlo in casa con ingredienti freschi e sani","description":"Chi di noi d\u2019estate non si \u00e8 mai concesso un peccato di gola a base di gelato? Che sia sciolto o confezionato, artigianale o industriale.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.ausilium.it\/blog\/il-gelato-come-farlo-in-casa-con-ingredienti-freschi-e-sani\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Il gelato: come farlo in casa con ingredienti freschi e sani","og_description":"Chi di noi d\u2019estate non si \u00e8 mai concesso un peccato di gola a base di gelato? Che sia sciolto o confezionato, artigianale o industriale.","og_url":"https:\/\/www.ausilium.it\/blog\/il-gelato-come-farlo-in-casa-con-ingredienti-freschi-e-sani\/","og_site_name":"Blog \u2013 Ausilium.it","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/Ausiliumsrl\/","article_published_time":"2019-09-13T09:06:20+00:00","article_modified_time":"2024-03-21T15:30:44+00:00","og_image":[{"width":940,"height":358,"url":"https:\/\/www.ausilium.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/3-1-e1711035040670.png","type":"image\/png"}],"author":"Ausilium","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@ausilium","twitter_site":"@ausilium","twitter_misc":{"Scritto da":"Ausilium","Tempo di lettura stimato":"4 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.ausilium.it\/blog\/il-gelato-come-farlo-in-casa-con-ingredienti-freschi-e-sani\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.ausilium.it\/blog\/il-gelato-come-farlo-in-casa-con-ingredienti-freschi-e-sani\/"},"author":{"name":"Ausilium","@id":"https:\/\/www.ausilium.it\/blog\/#\/schema\/person\/6ffbc46eda70510caea8fdb424ed89c6"},"headline":"Il gelato: come farlo in casa con ingredienti freschi e sani","datePublished":"2019-09-13T09:06:20+00:00","dateModified":"2024-03-21T15:30:44+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.ausilium.it\/blog\/il-gelato-come-farlo-in-casa-con-ingredienti-freschi-e-sani\/"},"wordCount":719,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.ausilium.it\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.ausilium.it\/blog\/il-gelato-come-farlo-in-casa-con-ingredienti-freschi-e-sani\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.ausilium.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/3-1-e1711035040670.png","keywords":["alimentazione","benessere","cura","estate","gelato","preparazione","salute","stare bene"],"articleSection":["Benessere","Salute","Sport e tempo libero"],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.ausilium.it\/blog\/il-gelato-come-farlo-in-casa-con-ingredienti-freschi-e-sani\/","url":"https:\/\/www.ausilium.it\/blog\/il-gelato-come-farlo-in-casa-con-ingredienti-freschi-e-sani\/","name":"Il gelato: come farlo in casa con ingredienti freschi e sani","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.ausilium.it\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.ausilium.it\/blog\/il-gelato-come-farlo-in-casa-con-ingredienti-freschi-e-sani\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.ausilium.it\/blog\/il-gelato-come-farlo-in-casa-con-ingredienti-freschi-e-sani\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.ausilium.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/3-1-e1711035040670.png","datePublished":"2019-09-13T09:06:20+00:00","dateModified":"2024-03-21T15:30:44+00:00","description":"Chi di noi d\u2019estate non si \u00e8 mai concesso un peccato di gola a base di gelato? Che sia sciolto o confezionato, artigianale o industriale.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.ausilium.it\/blog\/il-gelato-come-farlo-in-casa-con-ingredienti-freschi-e-sani\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.ausilium.it\/blog\/il-gelato-come-farlo-in-casa-con-ingredienti-freschi-e-sani\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.ausilium.it\/blog\/il-gelato-come-farlo-in-casa-con-ingredienti-freschi-e-sani\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.ausilium.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/3-1-e1711035040670.png","contentUrl":"https:\/\/www.ausilium.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/3-1-e1711035040670.png","width":940,"height":358},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.ausilium.it\/blog\/il-gelato-come-farlo-in-casa-con-ingredienti-freschi-e-sani\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.ausilium.it\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Il gelato: come farlo in casa con ingredienti freschi e sani"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.ausilium.it\/blog\/#website","url":"https:\/\/www.ausilium.it\/blog\/","name":"Blog \u2013 Ausilium.it","description":"Scopri il Blog Salute di Ausilium per ottenere approfondimenti esperti su benessere, consigli medici e migliori prodotti. La tua guida definitiva per una vita sana.","publisher":{"@id":"https:\/\/www.ausilium.it\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.ausilium.it\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.ausilium.it\/blog\/#organization","name":"Blog Ausilium.it","url":"https:\/\/www.ausilium.it\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.ausilium.it\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.ausilium.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/cropped-cropped-blog-retina-logo-mobile.png","contentUrl":"https:\/\/www.ausilium.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/cropped-cropped-blog-retina-logo-mobile.png","width":280,"height":73,"caption":"Blog Ausilium.it"},"image":{"@id":"https:\/\/www.ausilium.it\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/Ausiliumsrl\/","https:\/\/x.com\/ausilium","https:\/\/www.youtube.com\/user\/Ausilium\/videos"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.ausilium.it\/blog\/#\/schema\/person\/6ffbc46eda70510caea8fdb424ed89c6","name":"Ausilium","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.ausilium.it\/blog\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/15df98e427a9337f90991f8d64fc428c?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/15df98e427a9337f90991f8d64fc428c?s=96&d=mm&r=g","caption":"Ausilium"},"sameAs":["http:\/\/www.ausilium.it"],"url":"https:\/\/www.ausilium.it\/blog\/author\/silvia\/"}]}},"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ausilium.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7416"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ausilium.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ausilium.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ausilium.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ausilium.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7416"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.ausilium.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7416\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7417,"href":"https:\/\/www.ausilium.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7416\/revisions\/7417"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ausilium.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7418"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ausilium.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7416"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ausilium.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7416"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ausilium.it\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7416"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}