{"id":2934,"date":"2014-04-22T16:55:49","date_gmt":"2014-04-22T14:55:49","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.ausilium.it\/?p=720"},"modified":"2024-03-21T16:40:18","modified_gmt":"2024-03-21T15:40:18","slug":"obesita-nell-anziano-come-combatterla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ausilium.it\/blog\/obesita-nell-anziano-come-combatterla\/","title":{"rendered":"Obesit\u00e0 negli anziani: come combatterla"},"content":{"rendered":"<p><strong>L\u2019obesit\u00e0 negli anziani<\/strong>\u00a0pu\u00f2 portare a diverse complicazioni, anche piuttosto gravi, tra cui diabete, ipertensione, malattie cardiovascolari ed epatiche. Un valido aiuto ad essa \u00e8 rappresentato dalla <strong>dieta mediterranea<\/strong>, che prevede uno stile alimentare sano ed equilibrato.<\/p>\n<h3>Come funziona la dieta mediterranea?<\/h3>\n<p>I cibi sui quali si basa sono <strong>naturali e non confezionati<\/strong>. Riserviamo grande importanza al condimento, che comprende principalmente <strong>l\u2019olio di oliva extravergine<\/strong>, meglio se di produzione artigianale. L\u2019apporto calorico andrebbe suddiviso tra pesce azzurro, carne bianca, carboidrati non raffinati, frutta e verdura. Il 25% totale va invece assunto con i <strong>grassi buoni e non idrogenati<\/strong>, provenienti dall\u2019olio e dal pesce (specie sgombri e tonno, ricchissimi di <strong>Omega3<\/strong>, potenti <strong>antiossidanti<\/strong>).<\/p>\n<p>Tra le regole fondamentali, abbiamo il consumo di almeno <strong>5 porzioni giornaliere<\/strong> di f<strong>rutta e verdura di stagione<\/strong>. Tutti i carboidrati bianchi dovrebbero essere sostituiti dalle <strong>fibre integrali<\/strong>, capaci di regolarizzare l\u2019intestino e di abbassare il livello insulinico nel sangue. La carne va consumata al massimo 3 volte la settimana, preferendo quella bianca. Due volte la settimana \u00e8 bene assumere <strong>pesce<\/strong> o, in alternativa, formaggi freschi e poco calorici. E\u2019 permesso <strong>un bicchiere di vino<\/strong> a pasto.<\/p>\n<h3>Dieta mediterranea e prevenzione dell&#8217;obesit\u00e0 negli anziani<\/h3>\n<p>Vediamo un semplice esempio di <strong>dieta mediterranea anti-obesit\u00e0<\/strong>: al mattino, per colazione, 125 ml di latte parzialmente scremato con due o tre fette biscottate integrali. Come spuntino a met\u00e0 mattinata, ottima una spremuta fresca di agrumi o uno yogurt bianco. Per pranzo, si pu\u00f2 optare per un primo piatto a base di pasta integrale (80 gr), condito con 1 cucchiaio di olio extravergine d\u2019oliva e una insalata mista di contorno. A merenda, un frutto di stagione o due fette di pane integrale con qualche fetta di tacchino affettato. Per cena, che sar\u00e0 leggera, ottimi la carne bianca o il pesce e un contorno di verdura a piacere, accompagnati da un panetto integrale o di soia.<\/p>\n<p>Ricordate di eliminare i grassi, i cibi e i sughi elaborati, gli insaccati e i fritti. <strong>Riducete il consumo di sale<\/strong> e cuocete i cibi <strong>al vapore<\/strong>. Per insaporire le pietanze, sfruttate <strong>l\u2019olio extravergine <\/strong>e le<strong> spezie<\/strong>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L\u2019obesit\u00e0 negli anziani\u00a0pu\u00f2 portare a diverse complicazioni, anche piuttosto gravi, tra cui diabete, ipertensione, malattie cardiovascolari ed epatiche. 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